Pulled Pork an Original-BBQ-Sauce, 1kg

Das Pulled Pork produzieren wir nach der schonenden Niedergar-Methode. Es besteht zu 100 % aus Schweizer Fleisch (Schweinehals). Wir impfen das rohe Schweinefleisch mit einer Flüssigwürze, bestehend aus Apfelsaft, Salz und Zucker. Zusätzlich marinieren wir es mit einer eigens kreierten Low&Slow-Gewürzzubereitung. Nach dem Garen wird das gezupfte Schweinefleisch mit unserer hauseigenen Original-BBQ-Sauce vermengt und vakuumverpackt. Bei 2° C gekühlt, liegt die Mindesthaltbarkeit bei 5 Tagen.

 

Zutaten: Schweinefleisch (Schweinehals, Apfelsaft, Salz, Zucker, Low&Slow-Gewürzzubereitung), hauseigene Original-BBQ-Sauce (Ketchup, brauner Zucker, Melasse, Apfelessig, Wasser, Senf, Paprika, Knoblauch, Cayenne Pfeffer, Pfeffer schwarz, Buchenholz-Rauchsalz).

 

Allergiker-Info: enthält Senf

 

CHF 29.50

CHF 2.95 / 100 g
  • 1 kg
  • verfügbar

Pulled Beef an Original-BBQ-Sauce, 1kg

Das Pulled Beef produzieren wir nach der schonenden Niedergar-Methode. Es besteht zu 100 %  aus Schweizer Fleisch (Dicke Schulter Rind). Wir impfen das rohe Rindfleisch mit einer Flüssigwürze, bestehend aus Apfelessig, Lager Bier, Worcestershire Sauce und Salz. Zusätzlich marinieren wir es mit einer eigens kreierten Low&Slow-Gewürzzubereitung. Nach dem Garen wird das gezupfte Rindsfleisch mit unserer hauseigenen Original-BBQ-Sauce vermengt und vakuumverpackt. Bei 2° C gekühlt liegt die Mindesthaltbarkeit bei 5 Tagen.

 

Zutaten: Rindsfleisch (Dicke Schulter Rind, Apfelsaft, Salz, Zucker, Low&Slow-Gewürzzubereitung), hauseigene Original-BBQ-Sauce (Ketchup, brauner Zucker, Melasse, Apfelessig, Wasser, Senf, Paprika, Knoblauch, Cayenne Pfeffer, Pfeffer schwarz, Buchenholz-Rauchsalz).

 

Allergiker-Info: enthält Senf, Gluten (Gerste & Malz), Fisch (Sardellen)

CHF 39.50

CHF 3.95 / 100 g
  • 1 kg
  • verfügbar

Pulled Beef an Preiselbeer-BBQ-Sauce, 1kg

Das Pulled Beef produzieren wir nach der schonenden Niedergar-Methode. Es besteht zu 100 %  aus Schweizer Fleisch (Dicke Schulter Rind). Wir impfen das rohe Rindfleisch mit einer Flüssigwürze, bestehend aus Apfelessig, Lager Bier, Worcestershire Sauce und Salz. Zusätzlich marinieren wir es mit einer eigens kreierten Low&Slow-Gewürzzubereitung. Nach dem Garen wird das gezupfte Rindsfleisch bereits mit unserer hauseigenen Preiselbeer-BBQ-Sauce vermengt und vakuumverpackt. Bei 2° C gekühlt liegt die Mindesthaltbarkeit bei 5 Tagen.

 

Zutaten: Rindsfleisch (Dicke Schulter Rind, Apfelsaft, Salz, Zucker, Low&Slow-Gewürzzubereitung), hauseigene Preiselbeer-BBQ-Sauce (Preiselbeermarmelade, Schwarzbier (Guinness), Zucker, passierte Tomaten, Apfelmus, Buchenholz-Rauchsalz, Knoblauch, Zwiebel, Paprika, Cayenne Pfeffer).

 

Allergiker-Info: enthält Senf, Gluten (Gerste & Malz), Fisch (Sardellen)

CHF 39.50

CHF 3.95 / 100 g
  • 1 kg
  • verfügbar

Pulled Jackfruit an Original-BBQ-Sauce, 1kg

Beim Pulled Jackfruit handelt es sich um das unreife Fruchtfleisch der Jackfrucht aus Sri Lanka. Es ist geschmacksneutral und hat die Konsistenz von Schweinefleisch. Wir würzen die Jackfrucht mit unserem hauseigenen Trocken-Rub "Low&Slow". Das Fruchtfleisch wird mit der hauseigenen Original-BBQ-Sauce vermengt und während 30 Minuten bei 200° C im Steamer gekocht. Anschliessend zupfen wir es, bis analog zum Pulled Pork nur noch Fasern übrig sind. Vakuumverpackt und bei 2° C gelagert liegt die Mindesthaltbarkeit bei 5 Tagen.

 

Zutaten: Jackfrucht, Low&Slow-Gewürzzubereitung, hauseigene Original-BBQ-Sauce (Ketchup, brauner Zucker, Melasse, Apfelessig, Wasser, Senf, Paprika, Knoblauch, Cayenne Pfeffer, Pfeffer schwarz, Buchenholz-Rauchsalz).

 

Allergiker-Info: enthält Senf

CHF 26.00

CHF 2.60 / kg
  • 1 kg
  • verfügbar

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