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8. April 2022: Restaurant und Bar Metzgerhüsi vor der Neueröffnung

Kevin Gassmann, Wirt (links), und Thomas Gerber, Inhaber, anlässlich der Vertragsunterzeichnung

Fast 20 Monate nach der Schliessung des Traditionshauses Metzgerhüsi in Walkringen ist der neue Pächter gefunden: Die New Age Operations GmbH unter der Leitung von Kevin Gassmann eröffnet das Restaurant und die Bar bereits kommenden Juni.

«Das Metzgerhüsi hat trotz der Schliessungsphasen eine hohe Bekanntheit. Sehr viele schöne Erinnerungen sind hier in den vergangenen Jahrzehnten entstanden. Die Erwartungen an den neuen Wirt sind hoch.» meint Kevin Gassmann. Der Berner wohnt mit seiner Familie seit sieben Jahren im Nachbarsdorf Biglen und betreibt das Catering-Unternehmen New Age BBQ. «Meine Leidenschaft ist das Barbecue. Die lange Tradition des Barbecue ergänze ich mit neuzeitlichen Ideen. Genauso soll es beim Metzgerhüsi sein: Das traditionsreiche Restaurant soll weiterleben, ergänzt mit meinen eigenen Ideen.»

Der Eigentümer Thomas Gerber hat viel Herzblut in die umfassende Renovation des Metzgerhüsi gesteckt. Er freut sich sehr, dass die Corona-Krise überwunden ist und ein neuer Pächter mit viel Motivation einsteigt: «Ich kaufte dieses Haus mit dem Ziel, dass sich hier wieder Menschen von nah und fern treffen und gemeinsame Feste feiern können. Bald ist es soweit!»

Feines Essen und Live-Musik

Das Restaurant Metzgerhüsi wird auf eine gutbürgerliche Küche mit lokalen Produkten setzen und einmal wöchentlich einen Barbecue-Tag unter dem Motto «American Barbecue aus dem Emmental» organisieren. Gleichzeitig mit dem Restaurant öffnet auch die Bar wieder, in der regelmässig Live-Musik zu hören sein soll. Dank dem Aussen-Spielplatz und dem Spielzimmer neben dem Sääli sollen sich auch Familien wohl fühlen.

«Der Zeitplan ist eng, doch wir möchten unbedingt während der Sommersaison Gäste empfangen, die draussen auf der Terrasse und in unserem Biergarten das Leben geniessen» sagt Kevin Gassmann zur geplanten Eröffnung anfangs Juni. Momentan sucht er noch nach Mitarbeitenden in allen Abteilungen und plant das detaillierte Angebot.