Über uns
Kevin Gassmann
Gründer und Geschäftsführer
Ich bin gelernter Kaufmann und Informatiker und leidenschaftlicher Barbecuer - eine seltene Kombination. Nach etlichen Jahren BBQ-Erfahrung in einem Berner BBQ-Team, reifte 2017 mein Wunsch nach etwas eigenem. Kurz nach der Geburt meiner ersten Tochter war auch mein Start-up geboren. Um mich gänzlich meiner Passion widmen und die New Age Operations GmbH vorantreiben zu können, setze ich seit Mitte 2019 voll auf meine Selbständigkeit.
kevin.gassmann@naop.ch, 031 702 09 09
Gastronomie Erfolge
2. Platz an den Bell BBQ-Masters 2015 im Gang Spare Ribs
2. Platz an den Bell BBQ-Masters 2016 im Gang Chicken
Martin "Jack" Schneuwly
Leiter Gastronomie
Als gelernter Elektropraktiker, mit viel Erfahrung in der Küche und Produktionsleitung, bin ich sehr flexibel und ein "Macher". Ich arbeite strukturiert und gleichzeitig praxisorientiert. Gerne entwickle ich neue Ideen, sei es zur Optimierung von Prozessen oder der Erfüllung der Gästewünsche bei jedem Auftrag.
Linda Gassmann
Marketing und Administration
Nach fünfzehnjähriger Tätigkeit im Tourismus und der Hotellerie begeisterte ich mich für die Geschäftsidee meines Mannes. Das heutige Gleichgewicht zwischen Muttersein und meinen Marketing- und administrativen Aufgaben liebe ich.
linda.gassmann@naop.ch, 031 702 09 09
Lisa Gerber
Produktion
Ich bin gelernte Keramikerin und sammelte Erfahrungen in der Fahrzeugentwicklung und Automobilsattlerei. Meine handwerklichen Fertigkeiten sind ideal für die Produktion der Brötchen für New Age BBQ. Ich liebe es, die leckeren Burger Buns unter anderem mit der lokalen Rohmilch zu produzieren.
Daniel Wittwer
Küchenchef
Nach meiner Lehre zum Koch im 4*+ Waldhotel Doldenhorn in Kandersteg avancierte ich unter anderem über die Stelle des Chef Patissier (3 Jahre) zum Chef Entremetier (9 Jahre) des Doldenhorns. Dabei wurde ich als 15-Gault-Millau Punkte Koch ausgezeichnet. Anschliessend war ich während 3 Jahren als Sous Chef im Gasthof Bären in Gerzensee, ebenfalls mit 15-Gault-Millau Punkten, angestellt. 2016 holte mich Kevin ins Berner BBQ-Team, wo ich meine Erfahrungen in der "Outdoor-Küche" sammeln konnte.
Gastronomie Erfolge
Auszeichnung zum 15-Punkte-Gault-Millau Koch
2. Platz an den Bell BBQ-Masters 2016 im Gang Chicken
Martin Brandt
Pit Master
2014 bin ich ins Berner BBQ-Team eingetreten. Anfänglich war ich für die Logistik und als Allrounder an den Events zuständig. Ziemlich schnell wurde ich in den Betrieb und den Unterhalt der verschiedenen Smoker eingeführt. Ich lernte, worauf es bei einem qualitativ guten Smoker ankommt. Zudem erkannte ich die Unterschiede der Fleischzubereitung in den verschiedenen Smoker-Modellen und -Grössen.
Gastronomie Erfolge
1. Platz an den Bell BBQ-Masters 2014 im Gang Pulled Pork
2. Platz an den Bell BBQ-Masters 2015 im Gang Spare Ribs
2. Platz an den Bell BBQ-Masters 2016 im Gang Chicken
