Unsere Arbeitsgeräte

Fahrzeuge

Foodtruck

(ab September 2019)

Unser 5.5 m langer und 2.45 m breiter Foodtruck ist unsere mobile, vollausgestattete Küche.

Da er nicht schwerer als 3.5 t ist, kann er mit dem normalen Ausweis der Kategorie B gefahren werden und unterliegt keinerlei Einschränkungen in den Betriebszeiten.

Auf den Renault Master hat die Fankhauser Fahrzeugbau AG in Rohrbach (BE) auf Mass einen Aufbau aus 25mm GFK Platten, mit Alu eingefasst, erstellt. Dank der Nähe zum Fahrzeugbauer wurden wir in die verschiedenen Bauetappen einbezogen und konnten so ein absolutes Topfahrzeug in Schweizer Qualität realisieren.

Der Aufbau umfasst folgende Geräte, die es uns erlauben, auf fast alle Kundenwünsche individuell eingehen zu können:

 

- Kombisteamer Self Cooking Center vom Typ 61 der Marke Rational

- Warmhaltegerät Hold-o-mat vom Typ 411 der Marke Hugentobler

- Gasgrill 4 x 4.5 kW vom Typ PROFI 4 der Marke Blaser + Trösch

- Doppel-Bainmarie vom Typ BMH 160-2 der Marke Saro

- Kühlunterbau vom Typ KTMT 136 der Marke Frigonorm

- Tiefkühlunterbau vom Typ TKMT 136 der Marke Frigonorm

- 2 Flammen 11 kW Gaskocher vom Typ VH der Marke Bartscher

- Doppelgasfritteuse vom Typ LD8 V der Marke KSF

 

Wie beim Aufbau, setzen wir auch bei den Geräten, ausgenommen der Fritteuse, auf Schweizer Qualität.

 

Wir würden uns freuen, auch bei Ihnen bald mit unserem Foodtruck vorfahren zu können.

Jeep Grand Cherokee 3.0 CRD

(seit Februar 2018)

Beim Jeep Grand Cherokee 3.0 V6 CRD handelt es sich um unser Allround Fahrzeug mit 3.5t Anhängelast. Wenn wir mit unserem Smokertrailer oder für persönliche Erstgespräche für Caterings unterwegs sind, greifen wir gerne auf unseren Jeep zurück.


Anhänger

Smoker Texas 2 XXL

Beim Smokertrailer Texas 2 XXL handelt es sich um eine Massanfertigung (nach Schweizer SVG) der Firma Route66 Grill aus Goleczewo, Polen.

Der doppelachsige Anhänger ist 5.70 m lang, 1.80 m breit, 2.45 bis 2.90 m hoch und hat ein Gesamtgewicht von 2.5t. Der Trailer hat beidseitig eine ausfahrbare Kasettenstore, beidseitig einen herausklappbaren Arbeitstisch sowie vorne eine Holz- & Zubehörbox. Seitlich an dieser Box befindet sich ein Waschbecken mit Warmwassertank. mit voll ausgefahrenen Storen hat der Smokertrailer eine Breite von 5m.

 

Dank dem automatischen, temperaturgesteuerten Belüftungssystem hat dieser grosse Smoker eine Aufwärmzeit von lediglich 30-40 Minuten. Vergleichbare Modelle haben eine Aufwärmzeit von mehreren Stunden.

Der Grillbereich umfasst nebst der Sidefirebox, 2 Garkammern mit je 150 cm Länge und 63.5 cm (25 Zoll) Durchmesser. Jede Garkammer enthält 4 Roste. Zusätzlich hat der Trailer je Garkammer einen Räucherturm mit je 4 Einschüben à 80 x 60 cm. Dies ergibt eine Gesamtgrillfläche von unglaublichen 11 m2!

 

Das exklusive Befeuerungs- und Belüftungssystem ermöglicht es, aus allen 4 Kammern eine Garkammer mit 130 ° C zu machen.

Kühl- und Tiefkühlanhänger

Die Innentemperatur unseres Kühl- und Tiefkühlanhängers können wir auf Knopfdruck zwischen +4° C und -20° C varieren.

Der Anhänger weist eine Innenlänge von 3.93 m, eine Innenbreite von 1.67 m und eine Innenhöhe von 2.05 m auf. Dank diesen Massen können 6 Europaletten auf einmal transportiert werden. Das Gesamtgewicht des Anhängers beläuft sich auf 2.5t. Die Isolierung besteht aus 80mm dicken Sandwichplatten, wobei das Grundgerüst aus rostfreiem Edelstahl gefertigt wurde.

Der zweiachsige Tiefladeranhänger besitzt einen niedrigen Schwerpunkt und eine hohe Laufruhe.

Unseren Kühl- und Tiefkühlanhänger können Sie gerne mieten.

Sachentransportanhänger

Beim Sachentransportanhänger handelt es sich um einen HL-AL 4121/35 F Anhänger der renommierten Marke Böckmann. An diesem Grundgerüst haben wir in Eigenregie und unzähligen Arbeitsstunden viel praktisches Zubehör verbaut:

So verfügt der Anhänger unter anderem über einen Planenaufbau mit Spriegel (Satteldach) und beidseitiger Schiebeplane. Durch den Planenaufbau mit der Innenhöhe (tiefster Punkt) von 2.25 m ergibt sich ein Ladevolumen von rund 20 m3.

 

Ausserdem haben wir einen handgefertigen Rampenschacht mit Laderampe (2.6 m lang und 1 m breit resp. 94 cm Innenbreite) verbaut. Weiter sind je Seite 5 Zurpunkte am Boden und je 1 Zurschiene auf der Seite verbaut. Die Seilwinde mit 4.3t Zugkraft sowie die Materialbox runden diesen Anhänger perfekt ab.

Der Anhänger hat ein maximales Gesamtgewicht von 3.5t. Beim Leergewicht inkl. Zubehör von 1t ergibt dies eine Nutzlast von stattlichen 2.5t.


Kontakt

NEW AGE BBQ

by New Age Operations GmbH

Kevin Gassmann

3507 Biglen

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